Numerosas culturas prehispánicas tomaban con frecuencia el chocolate con agua para recuperar el vigor, calentarse o simplemente para disfrutarlo en compañía de otros. Hasta el día de hoy, el chocolate caliente es una de las bebidas preferidas alrededor del mundo. La combinación del cacao mesoamericano y la leche europea no sólo reconforta en una tarde lluviosa, sino que es benéfico para la salud.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Cornell descubrieron que la concentración de antioxidantes de una taza de chocolate caliente es el doble que la de una copa de vino tinto. Sus estudios también demostraron que es 3 veces mejor que el té verde y 5 veces más efectiva que el té negro. Pero el hecho de que sea cacao no es el único factor influyente: que sea caliente también ayuda al corazón. Al parecer, cuando el chocolate está caliente el cacao aporta aún más propiedades antioxidantes. Los alimentos que poseen antioxidantes tienen un impacto positivo en todo nuestro organismo y, por supuesto, también en nuestro corazón.

El efecto antioxidante no es la única ventaja de consumir esta exquisita bebida. Según estudios recientes, una taza de chocolate caliente tiene 611 miligramos de ácido gálico, un compuesto que se utiliza para tratar la diabetes, los problemas de riñones y las hemorragias internas.

Otros dos estudios publicados por la American Aging Association y el British Journal of Nutrition revelan que las personas que consumen cacao en su dieta se benefician no sólo del sabor magnífico de este alimento sino también de los flavanoles. Los flavanoles estimulan y potencian las funciones cardíacas y pueden inclusive ayudar a disminuir los efectos del envejecimiento del corazón y las arterias. Estas investigaciones también indican que ingerir flavanoles de forma regular reduce el riesgo de padecer afecciones cardíacas, informa ‘Vix’.

Sim embargo, debemos tener cuidado con el chocolate procesado, ya que se le agregan grandes cantidades de grasa, azúcar y otros químicos modificando con ello, los beneficios del cacao. Por lo que es mejor prepararlo nosotros mismos.